RESEP ES PALU BUTUNG

Belum lengkap rasanya kalau bikin es pisang ijo, terus ngelupain es palu butung yang sama-sama hidangan khas Makasar. Cara membuat dan bahan-bahannya nyaris sama. Yang membedakan, kalau pisang ijo, pisangnya dibungkus pake adonan warna hijau dan dikukus. Kalau es palu butung, pissangnya direbus biasa, terus dipotong-potong dan disajikan bareng es, saus dan sirop.

Image: IDN Times

Bahan untuk membuat ES PALU BUTUNG

  • 1 buahPisang
  • secukupnyaTepung Beras
  • 100 mlSantan
  • 150 mlAir
  • 1 lembarDaun pandan
  • secukupnyaEs serut

Cara Membuat ES PALU BUTUNG

  1. Rebus pisang.
    Setelah matang, potong-potong.
    Campur semua bahan lainnya, masak dan aduk-aduk sampaia mendidih dan mengental.
    Setelah kental, angkat pindahkan ke wadah lain.
  2. Tata es batu yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk.
    Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong, kemudian siram dengan saus dan siram dengan sirup coco pandan.
  3. Inilah kawan-kawan es palu butung, temannya es pisang ijo. Hm…. nikmatnya………